Lengyel főzőest a Premio PR szervezésében
A HotelPremio Group Premio PR üzletága szervezésében és meghívásával valósult meg a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet legújabb rendezvénye, mely a lengyel kultúrát és gasztronómiát egy rendhagyó formában népszerűsítette.
A varsói Elixir by Dom Wódki étterem és a Varsói Idegenforgalmi Szervezet Convention Bureau közreműködésével egy különleges főző workshopot tartottak a hazai sajtó képviselői számára a Gastropolis főzőstúdióban.
Ez már a második éve, hogy a HotelPremio Group és a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet közösen szervezik az eseményeket, és nem árulunk el titkot azzal, hogy az együttműködés jövőre is folytatódik. Idén már több sikeres rendezvényen is túl vagyunk, és örömmel tekintünk a közös jövőre.
A lengyel konyha széleskörű ismertsége ellenére sokan nem ismerik még teljes mértékben, de ha jártunk Lengyelországban, biztosan kóstoltuk már a híres céklalevest (barszcz), a savanyú zsureket, a pierogit vagy a Tátrában ismert oscypek sajtot, nem beszélve a lengyel vodkákról és sörökről. A november 28-i workshop célja az volt, hogy túlmutassunk a klasszikus ételeken, és megismerjük a lengyel modern konyhát, valamint bepillantást nyerjünk a fine dining világába is.
A rendezvény Farkas Melinda, a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet Igazgatójának köszöntő beszédével indult, aki a lengyel konyha jelenlegi helyzetét ismertette. Ezt követően egy rövid filmet nézhettünk meg Bárány Robi útifilmestől, amely Varsó kulináris életét mutatta be a mai napig. Agata Rybkiewicz, a Varsói Idegenforgalmi Szervezet projekt menedzsere a város gasztronómiájának fejlődését ismertette, kitérve a II. világháború előtti, kommunista és a mai változásokra is.
A workshopot Adam Dernoga, a varsói Good Food Concept csoport képviselője folytatta, amelyhez olyan neves helyszínek tartoznak, mint az Elixir by Dom Wódki étterem, a The Roots koktélbár és a Vodkamúzeum. Az Elixir étterem, amely idén hetedik alkalommal került be a Michelin guide-ba, bemutatta a „food and vodka pairing” koncepcióját. A vendégek emellett megismerkedhettek a lengyel Antonius kaviárral, melyet Piotr Kurzawa export menedzser ismertetett.
A prezentációkat követően Vajda Pierre gasztrokritikus zárta, aki nemcsak a lengyel nyelvet és kultúrát ismeri, hanem a lengyel gasztronómiát is, mivel a Lódzi filmiskola hallgatója volt. Ő volt az est lengyel-magyar összekötője és a zsűri elnöke, hiszen a résztvevők a gyakorlatban is kipróbálhatták magukat. Háromfős csapatokban készíthettek tatár bifszteket kaviárral, kacsamellet „lusta” pierogival és húsos pierogit Michał Szcześniak séf instrukciói alapján.
A rendezvény során a résztvevők különböző vodkákat is kóstolhattak, beleértve a fekete zubrówkát és a tormás vodkát. Az est végén a Lengyel Intézet, a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet, az Elixir étterem, a Varsói Idegenforgalmi Szervezet és a Kispolszki lengyel söröző jóvoltából értékes nyereményekkel gazdagodhattak a résztvevők.
A sikeres rendezvény folytatására 2025-ben kerül sor.
